Beschrijving
Tijdens deze herfstcursus duiken we samen in de wereld van de eetbare wilde planten. We gaan op excursie naar mooie gebieden in Noord Nederland, op zoek naar eetbare wilde planten. Ook verdiepen we onze plantenkennis tijdens theorielessen, waarbij we planten leren herkennen en gebruiken en ook praktisch aan het werk gaan.
Onderdelen van de cursus zijn:
- Eetbare planten en bomen in de lente herkennen en gebruiken
- Geneeskrachtige werking
- Lekker en gezond koken met wilde planten
Eén zondag per maand hebben we praktijkdag en één avond per maand een theorieles.
Praktijkdagen
Tijdens de praktijkdagen gaan we in de ochtend op struintocht. ’s Middags verkennen we diverse manieren om eetbare wilde planten te verwerken als voeding en als geneesmiddel.
Diverse malen koken we op kampvuur.
We genieten van lekkere tussendoortjes, wildplukthee en wilde kruidendrankjes. De maaltijden en gerechtjes zijn vegetarisch / veganistisch, grotendeels glutenvrij en gemaakt van biologische ingrediënten, aangevuld met eetbare wilde planten.
Theorielessen
De theorielessen worden op woensdagavond in Kostvlies (Gasselte) gegeven.
Tijdens de theorielessen verdiep je jouw plantenkennis. Je leert eetbare wilde planten van dit seizoen te herkennen, we doen plantenquizzen en bespreken verschillende toepassingen en bereidingen van planten.
Voor wie niet in de gelegenheid is om de theorielessen live bij te wonen, is er de mogelijkheid om vervangende onlinelessen te volgen. Deze onlinelessen worden op dinsdagavonden via Zoom gegeven. De lessen zijn interactief en er is veel ruimte om vragen te stellen.
Onderwerpen:
- Eetbare wilde planten in de herfst
- Eetbare bomen, zaden en bessen
- Eetbare en geneeskrachtige paddenstoelen
- Het maken van wilde kruidenzalf en knopkruid serum
Lesdata:
Blok 1:
Theorieles wo 3 september 19.15 – 21.45 uur / Onlineles di 2 september 19.30 – 21.30 uur
Praktijkdag zo 14 september 10.30 – 16.30 uur
Blok 2:
Praktijkdag zo 5 oktober 10.30 – 16.30 uur
Theorieles wo 15 oktober 19.15 – 21.45 uur / Onlineles di 14 oktober 19.30 – 21.30 uur
Blok 3:
Theorieles wo 5 november 19.15 – 21.45 uur / Onlineles di 4 november 19.30 – 21.30 uur
Praktijkdag zo 16 november 10.30 – 16.30 uur
Leslocatie:
Voormalige schoolgebouw Stichting Meester J. Kranenborgschool in Kostvlies, Gasselte
Locaties van de excursies zijn: (o.v.b.)
Nabij het Zuidlaardermeer en in de bossen van Drenthe
Kosten:
Deelname aan de herfstcursus wildplukken kost € 395,00
Meer informatie:
Tim Horneman en Leah Groeneweg
info@inhetwilde.nl
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.