Beschrijving
Tijdens deze jaarcursus maak je kennis met de wonderlijke wereld van eetbare en geneeskrachtige paddenstoelen. Je ontdekt bijzondere smaken, leert over hun toepassingen in de keuken en maakt kennis met de geneeskrachtige werking.
Wat kun je verwachten?
- Lange struintochten: we gaan op zoek naar eetbare en geneeskrachtige paddenstoelen
- Verdiepende theorielessen: de leefwijze, herkenningskenmerken en toepassingen van eetbare en geneeskrachtige paddenstoelen
- Kookworkshops op het kampvuur: samen bereiden we verrassende gerechten met wilde paddenstoelen. Alle recepten zijn vegetarisch of veganistisch en worden gemaakt met biologische ingrediënten
- Eetbare paddenstoelen: We behandelen eetbare paddenstoelen zoals eekhoorntjesbrood, kastanjeboleet, gele ringboleet, koeienboleet, smakelijke melkzwam en reuzenzwam. Je leert hoe je ze kunt herkennen en hoe je ze veilig en smaakvol kunt gebruiken in de keuken
- Geneeskrachtige paddenstoelen: je maakt kennis met soorten als elfenbankje, berkenzwam, gewone en platte tonderzwam, roodgerande houtzwam en vermiljoenhoutzwam. Je leert hoe je ze kunt gebruiken en er geneeskrachtige soep, tinctuur en thee van bereidt
- Genieten van heerlijke wildplukthee, koffie en een home made versnaperingen
- Naslagwerk en recepten: Na afloop ontvang je de behandelde lesstof (PowerPoints) en een heleboel smakelijke recepten per mail
Locaties van de excursies (deels nog onder voorbehoud):
Boswachterijen Gasselte, Gieten, Hart van Drenthe en rondom Gees
Locatie theorielessen:
Voormalige schoolgebouw Stichting Meester J. Kranenborgschool in Kostvlies, Gasselte
Data:
Blok 1: Eetbare en geneeskrachtige (de eenjarige soorten) paddenstoelen
Zaterdag 24 oktober 2026 10.30 -16.30 uur: Theorieles en excursie
Zaterdag 7 november 2026 10.30 -16.30 uur: Excursie en koken op het kampvuur
Blok 2: Eetbare winterpaddenstoelen
Zaterdag 19 december 2026 10.30 -16.30 uur: Theorieles en excursie
Zaterdag 23 januari 2027 10.30 -16.30 uur: Excursie en koken op het kampvuur
Blok 3: Geneeskrachtige paddenstoelen (de meerjarige soorten)
Zaterdag 27 februari 2027 10.30 -16.30 uur: Theorieles en excursie
Zaterdag 27 maart 2027 10.30 -16.30 uur: Excursie en koken op het kampvuur
Blok 4: Vervolg eetbare paddenstoelen in de herfst
Zaterdag 25 september2027 10.30 -16.30 uur: Theorieles en excursie
Zaterdag 2 oktober 2027 10.30 -16.30 uur: Excursie en koken op het kampvuur
Prijs:
Deelname aan de jaarcursus kost € 650,00
Het volgen van een los blok is ook mogelijk, dit kost € 200,00. Neem hiervoor contact op met Tim en Leah info@inhetwilde.nl
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.