We zijn weer terug na een korte vakantie in Denemarken. De eerste week verkenden wij het noorden van Jutland, zagen de golven bij Skagen, het meest noordelijke puntje van Denemarken, metershoog de lucht in spuiten en voelden de enorme kracht van de harde wind bij Rubjerg Knude Fyr.
’S Avonds vulden wij onze maaltijd aan met “Lamsoor” (Zeeaster) en Zeeweegbree dat op de kwelder bij de camping groeide.
De tweede week vertrokken wij naar het noorden van Funen. Met de kayak en de benen verkenden wij het schitterende eiland Aebelo waar de beuken tot aan de kliffen langs de kust groeien. We zagen Distelvlinders, Steenanjers, Raven, Wulpen en een Zeearend en vanaf het strand hoorden en zagen wij de Bruinvissen zwemmen…
We kwamen laat in de avond terug met Rozenbottels, Zwavelzwam, Eekhoorntjesbrood en roodverbrande hoofden.
Hoe vaak wij tegen elkaar hebben gezegd dat zo geweldig fijn is dat wij de kennis hebben om te kunnen Wildplukken weet ik niet meer… maar dat was verscheidende keren… En dat wij daar zo dankbaar voor zijn!
We beseffen ons weer eens heel sterk dat het Wildplukken ons niet alleen van heerlijk en gezond voedsel voorziet, maar ook van een intense en krachtige verbinding met het land. Al struinend en zoekend naar al dat lekkers en al dat moois ontmoet je de ziel van het landschap.
Nu gaan we weer vol inspiratie aan het werk. De eerste kanotocht komt er al weer aan… En wij zijn al bezig met de voorbereidingen voor onze Verdiepingscursus (Wildplukken) én onze Jaarcursus Eetbare Wilde Planten. Hoop je daar te zien!